Рассвет комби Рассол


Узнать цену
Внешний вид порошкообразная сыпучая смесь
Цвет обусловлен ингридиентами
Вкус и запах нейтральный
Страна Россия
Срок годности 12 месяцев с даты изготовления
Упаковка мешок 20 кг (20х1кг)

Описание товара


Наименование товара:
Рассвет комби Экстра ПФ СМ

Комплексная пищевая добавка

ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
функциональная смесь, предназначенная для обработки мясных изделий, морепродуктов и продуктов из мяса птицы, в т.ч. с  сырьем ,имеющим признаки PSE.
Свойства:
Быстрорастворимый. Увеличивает выход продукта, помогает сохранить ( и  восстановить) цвет сырья и полуфабрикатов,  увеличивает влагоудерживающую способность в цельномышечных изделиях, уменьшает потери при кулинарной обработке.
Состав:
регуляторы кислотности (Е 500i, Е331iii, Е262i), поваренная соль.
Способ применения:
при массировании бескостного сырья 15-25%; при массировании мясокостных полуфабрикатов – 5-15%.
Рекомендуемые дозировки:
1,5кг -2 кг  на 100кг сырья.

Так же для вас есть