Рассвет комби Рассол


Узнать цену
Внешний вид порошкообразная сыпучая смесь
Цвет обусловлен ингридиентами
Вкус и запах нейтральный
Страна Россия
Срок годности 12 месяцев с даты изготовления
Упаковка мешок 20 кг

Описание товара


Наименование товара:
«Рассвет комби Экстра» (рассол 30-60 F)

Комплексная пищевая добавка

ТУ 9199-003-23522020-10
Назначение:
препарат для инъектирования , в том числе полуфабрикатов , c последующей заморозкой . Можно использовать  для производства деликатесов и ветчин высокой ценовой категории из всех видов мяса и птицы до 30%-40%
Свойства:
Быстрорастворимый. Увеличивает выход продукта и увеличивает влагоудерживающую способность в цельномышечных изделиях. Уменьшает потери при кулинарной обработке.
Состав:
Смесь ди- и трифосфатов натрия, декстроза, усилитель вкуса- глютамат натрия, стабилизаторы (ксантановая камедь).
Способ применения:
для производства всех видов инъектированных продуктов.

Уровень инъекции  от 10 – 40%.
Рекомендуемые дозировки:
30 гр/1 литр рассола.

Так же для вас есть