Смесь пряностей и специй "Деликат" для пельменей


Узнать цену
Внешний вид равномерно перемешанная порошкообразная масса
Цвет светло-серый с оттенком красного
Вкус и запах пряный, аромат свойственный компонентам смеси
Страна Россия
Срок годности 12 месяцев с даты изготовления
Упаковка мешок 20 кг (20х1кг)

Описание товара


Наименование товара:
«Смесь для пельменей (традиционная)»

Смеси пряностей и специй «Деликат»

ТУ 9199-002-23522020-09
Назначение:
используют для полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего, структурообразующего вкусо- и ароматобразующего компонента.
Область применения:
в мясоперерабатывающей и пищевой промышленности.
Состав:
пряности (перец черный, чеснок, имбирь, перец красный), сахар,  усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, стабилизаторы  (Е450, Е451).
Способ применения:
добавить комплексную добавку на этапе фаршесоставления колбас и других изделий, после закладки нежирного мясного сырья и внесения раствора нитрита натрия, равномерно распределяя ее по поверхности перемешиваемой массы. Последующую закладку компонентов осуществляют согласно технологическим инструкциям.
Рекомендуемые дозировки:
6-10г на 1кг основного сырья (фарша).

Так же для вас есть