Домашняя консервация – это уже давно не просто хобби для домохозяек, а полноценная возможность заработать. Авторские соленья и маринады пользуются спросом на фермерских ярмарках и рынках, их можно продавать друзьям и соседям, которые ценят еду, приготовленную дома. Успех любого рецепта: хрустящих огурчиков, ароматных помидоров или квашеной капусты, во многом зависит от качества приправ для консервации. Именно они отвечают за их неповторимый вкус и насыщенный аромат.
В разгар сезона, когда каждая минута на счету, покупать специи небольшими пакетиками в розницу — нерационально и дорого. Гораздо выгоднее купить перец черный горошек и лавровый лист оптом: это значительно экономит средства и, кроме этого, гарантирует стабильное качество каждой партии приправ. Давайте посмотрим, какие специи важны для бизнеса на консервации. Мы разберем лучшие оптовые позиции, которые пользуются популярностью у мастеров маринования и засолки.
Самые популярные специи для домашней консервации – это лавровый лист, черный и душистый перец. Выбирая эти приправы, нужно знать об их основных свойствах. Рассмотрим подробнее, где они используются, и расскажем об основных критериях выбора.
Лавровый лист используют для маринадов и засолки в свежем и сушеном виде. В различных специях его можно встретить в виде порошка, а ещё его продают в небольших брикетах. Эта приправа обладает насыщенным ароматом эфирных масел и легким терпким привкусом. Лавр, который произрастал на Средиземноморье, имеет более яркий аромат, у кавказского вида более мягкий оттенок вкуса.
Лавровый лист не только придает выраженный вкус готовым блюдам, но также имеет антибактериальные свойства и помогает сохранить соленья. Его добавляют в консервированные помидоры, огурцы, патиссоны, он сочетается со вкусом кабачков, капусты и свеклы.
При выборе лаврового листа оптом обращайте внимание на его цвет: он должен быть зеленым или оливковым. Темные и желтые листья – признак старого продукта, или неправильно хранившегося товара. На листьях не должно быть дырочек и пятен.
Черный перец горошком всегда пользуется популярностью в засолках. Качественная приправа имеет равномерный темный цвет с коричневым оттенком. Все горошинки должны быть равномерными, одинакового размера. Пряный запах перца освежает, придает блюдам остро-жгучий вкус, поэтому его нужно использовать для маринадов в небольшом количестве. Если вы собираетесь купить перец черный горошек, обратите внимание на разную фасовку. Он бывает в таре по 500 г, 800 г или по 1000 г.
Перец душистый имеет приятный аромат, и, в отличие от черного перца, он не острый. Его используют при консервации огурцов, томатов, добавляют в овощные ассорти. Перец душистый ГОСТ гарантирует полную сохранность ценных эфирных масел. Качественные горошины должны быть цельными, диаметром около 3-5 мм; они имеют шероховатую поверхность и коричневый оттенок. Продукт, упакованный в плотные пакеты или банки, надежно защищен от выветривания аромата. Для домашних заготовок подходит фасовка по 100 г.
Кориандр – популярная приправа для маринадов. Он имеет пряный аромат с древесно-ореховыми нотками. Купить кориандр оптом от производителя – это получить выгоду по цене, и приобрести полезный продукт для домашнего бизнеса. Качественные горошины имеют равномерный светло-коричневый цвет и интенсивный, пряный запах. Оптовая фасовка в плотные пакеты по 500 г или 1000 г идеально подойдет для сезона консервации, чтобы обеспечить постоянство вкуса ваших заготовок.
Другая ароматная приправа – это гвоздика, она обладает ярким ароматом и используется для маринадов, грибных заготовок и огурцов. А еще эту специю кладут во фруктовые компоты, ведь она идеально оттеняет вкус яблок и груш. Но здесь важно не перестараться: сильный аромат гвоздики может перебить вкус основного продукта и других приправ. На 1 трехлитровую банку достаточно умеренного количества: всего 2-3 бутона. Важно: гвоздику добавляют в самом начале приготовления маринада – для раскрытия вкуса.
Готовые наборы: специи для консервации – это отличное решение для домашних заготовок. Они разработаны опытными технологами и содержат оптимальное количество каждой приправы. Такие специи удобно использовать для разных заготовок: грибных консервов, лечо, квашеной капусты. В таких наборах есть разнообразные компоненты: чабер, укроп, чеснок, хрен, эстрагон. Пользоваться ими очень удобно: на каждом пакетике дана четкая инструкция и дозировка.
Используя такие специи для консервов, вы получаете сбалансированный вкус в каждой партии заготовок. А это очень важно для домашнего бизнеса на консервации: постоянное качество – залог того, что клиенты будут покупать продукцию именно у вас. Самые популярные позиции: специи для засолки и маринования огурцов, смесь приправ «Овощное ассорти», «Смесь специй для блюд по-корейски». Нужно грамотно подойти к работе с оптовыми партиями:
Качественные специи – это основа вкуса и аромата вашей продукции. Покупка пряностей оптом – это выгодное решение, которое дает экономию и постоянное качество готовой консервации. Наша компания готова стать вашим надежным партнером. Мы предлагаем качественные специи, соответствующие ГОСТ, от проверенных производителей. Готовы обеспечить свой бизнес на консервации лучшими пряностями? Ознакомьтесь с нашим оптовым каталогом или свяжитесь с менеджером для расчета выгодной партии!
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru