Состав «Масала» – это яркий набор разнообразных индийских специй, которые используются для приготовления различных блюд и традиционного чая. Количество ингредиентов в составе приправы «Масала» может достигать 15-20 пунктов. Это так называемые «теплые» специи: гвоздика, корица, имбирь, черный перец, кардамон и т.д. Такая смесь является основой для заваривания чая «Масала» – сочетающего в себе молоко, приправы и подсластитель. Питательный, согревающий и бодрящий напиток приобрёл популярность по всему миру. Состав для чая «Масала» закупается азиатскими ресторанами в Европе, Америке и странах СНГ.
Специи «Масала» используются не только для приготовления чая, но и многих традиционных блюд. В каждой области Индии существует свой состав с уникальным набором ингредиентов. Такая смесь подходит для тушения, обжаривания, маринования, запекания рыбных и мясных продуктов. Разнообразие приправ и специй в составе «Масалы» благотворно воздействует на организм человека, эфирные масла тмина и зиры положительно влияют на нервную систему, имбирь и корица – помогают при простудных заболеваниях.
Существует несколько популярных составов «Масалы»: для чая, для приготовления супа, для птицы, для салата, для овощей, для бобовых и т.д. Каждый набор содержит несколько ключевых ингредиентов, которые будут придавать яркий вкусовой оттенок блюду. Традиционный состав «Гарам масала» обязательно содержит:
Каждая специя придаёт блюдам особый, насыщенный вкус и аромат, позволяет продуктам раскрыть собственный вкус, создает оригинальное блюдо, которое порадует домочадцев и удивит гостей.
Специи «Масала» в индийской кухне добавляют практически во все блюда, так как вкус этой смеси ассоциируется с домашним уютом. Приправа дополняет карри, рис, овощные супы, блюда с фасолью и горохом, закуски. Смесь подойдет и для выпечки – специи можно добавить в пирог, кексы и печенье. Молотую масалу добавляют в кляр, в котором будут обжаривать овощи или фрукты.
Состав «Гарам масалы» немного отличается от традиционного, с языка хинди «гарам» переводится как «острый». В такую смесь добавляют не только классические специи, но и особо жгучие, отличающиеся ярким вкусом: чеснок, куркуму, семена горчицы, лавровый лист, красный перец чили, укроп. Для некоторых потребителей «Гарам масала» может показаться острой, однако смесь не считается особо жгучей даже в индийской кухне. Специи лишь повышают температуру тела человека, ускоряя обмен веществ. Именно поэтому смесь стали называть «острой» или «горячей». У такой приправы глубокий и сложный аромат, каждый ингредиент здесь подобран в идеальном балансе:
Чай «Масала» в настоящее время стал невероятно популярным напитком. Благодаря богатому сочетанию специй, он обладает широким спектром полезных свойств. Напиток повышает иммунитет и позволяет согреться в холодный сезон. Это тот самый «чай без чая», который можно приготовить не только на основе молока, но и простой воды, добавить в него ароматные травы или ягоды, чтобы получить неповторимый напиток. Кофейни и рестораны закупают специи для чая «Масала» оптом, чтобы радовать своих посетителей ярким напитком не только в зимний сезон, но и в течение всего года.
Основной ингредиент смеси – кардамон, который придаёт ей яркий лимонный оттенок. Гвоздика дарит насыщенный пряный аромат, а семена аниса смягчают вкус своей природной сладостью. Приобрести специи для чая «Масала» можно комплексно или купить каждую специю отдельно. В каталоге товаров производителя «Рассвет – Традиции Качества» представлены все позиции специй «Масала». Выбирайте необходимый уровень помола и вариант упаковки приправ для решения задач вашего бизнеса. Для приготовления чая будет необходимо измельчить немного каждого вида приправы и заварить напиток. Так вы сохраните вкусо-ароматические свойства специй на более долгий срок.
Приобретать специи «Масала» необходимо только у проверенных производителей, которые гарантируют заказчику 100% натуральность продукции. Компания «Рассвет – Традиции Качества» уже более 10 лет поставляет наборы приправ и специй по всей России. Только натуральный состав, полное соответствие производства техническому регламенту и ГОСТ, широкий выбор вариантов упаковки и быстрая доставка заказа по всем регионам РФ. Купить специи и приправы «Масала» от производителя «Рассвет – Традиции Качества» можно обратившись к менеджеру компании по контактному телефону или оставив заявку на официальном сайте в небольшой форме обратной связи.
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru