Полезные свойства и применение кунжута

Кунжут (сезам) – это особая специя, древнейшие народы применяли её для приготовления блюд ещё до нашей эры. За пять тысячелетий эти ароматные семена обрели ещё большую популярность, повара со всего мира покупают семена кунжута оптом, чтобы готовить самые разнообразные блюда: от паназиатской до французской кухни. Это неудивительно, ведь помимо неповторимого вкуса, специя обладает множеством полезных свойств!

• Сезамин является мощнейшим антиоксидантом;
• Аминокислоты помогают восстанавливать мышечные ткани, что крайне важно для любителей активного образа жизни и спортсменов;
• Витамины А, Е, С, Н, РР, В в том количестве, в котором они содержатся в кунжуте, полезны как для детей, так и для взрослых;
• Тиамин нормализует обмен веществ и улучшает работу нервной системы;
• Кальций нужен для здоровья костей и суставов.

Эта специя – кладезь полезных для здоровья веществ! Кунжут является одним из тех продуктов, которые сочетают в себе неоспоримую пользу и безупречный вкус. Сладковатый ореховый аромат, который раскрывается при приготовлении,  нравится любителям разнообразных блюд, не исключая и фастфуд, и изысканные деликатесы.

Выгодно ли покупать семена кунжута оптом?

Работникам отраслей пищевой промышленности, а также поварам намного проще приобретать семена кунжута оптом, ведь эта специя является одной из главных во многих странах мира. Ни один японский или корейский ресторан не обходится без блюд с добавлением кунжута. Хлеб и булочки с сезамом обожают во Франции и на Сицилии, а в Израиле кунжутную пасту добавляют в хумус. Выпечка, горячие блюда, салаты, соусы – приправу можно использовать практически во всех блюдах!
Если Вы готовите на своей кухне исключительно для себя, Вы тоже можете купить кунжут оптом, тем более, цена кунжута оптом намного ниже. Но при этом Вам стоит помнить, что сезам, к сожалению, не имеет длительного срока хранения. Уже спустя три месяца кунжут теряет вкусовые качества. Чтобы как можно дольше сохранить аромат и вкус, специю нужно хранить в холодильнике, в стекленной посуде с плотно закрытой крышкой.

Полезные советы

• При термической обработке сезам теряет ароматические свойства и большинство полезных элементов. Поэтому лучше использовать свежий кунжут.
• Добавьте семена в салат! Вкус кунжута отлично раскрывается в сочетании с овощами и оливковым маслом! Кроме того, это очень полезно!
• Украсьте горячее блюдо россыпью сезама – такое оформление придаст изысканный аромат даже самым простым продуктам.
• Не бойтесь экспериментировать! Приготовьте сладости из семян, добавьте кунжут в качестве специи к мясу, вариантов применения очень много. Главное помните, что сезам обладает ярко выраженным вкусом и ароматом, он может легко перебить вкус основного блюда, потому используйте небольшое количество семян.

Как выбрать кунжут?

Обращайте внимание на структуру и внешний вид семян. Если сезам свежий, и хранился правильно, семена будут сухими и не липкими. Также свежая продукция обычно имеет полностью однородный цвет. В компании «Рассвет – традиции качества» Вы можете купить в розницу или оптом черные и белые кунжутные семена высочайшего качества. Узнать о характеристиках и происхождении данных пряностей можно в нашем каталоге:

https://rassvet-tk.ru/kunzhut-belyj/

https://rassvet-tk.ru/kunzhut-chernyj/