Приправа для куриной печени – как приготовить вкусное блюдо из полезного продукта?

Подбор приправы для печени – задача с повышенной сложностью для кулинара. Важно учитывать качество ингредиентов и умело сочетать их, чтобы не потерять нежность и маслянистость продукта. При грамотной работе с приправами, простая, казалось бы на первый взгляд, печень, которую мы привыкли есть с самого детства, станет настоящим произведением искусства.

Это – один из самых востребованных субпродуктов, обладающий ярким вкусом и ценными питательными свойствами. Куриная печень богата такими  микроэлементами, как белок и железо. Однако, чтобы приготовить этот продукт правильно, нужно постаратьс. Характерный запах и горчинка могут отпугнуть неподготовленного гурмана. Чтобы оттенить горечь и подчеркнуть вкусовые особенности, используют специальные приправы для куриной печени. Используйте их на кухне своего ресторана, чтобы произвести впечатление на гостей и сделать блюда из этого продукта главным блюдом вашего заведения!

В этой статье технологи компании «Рассвет – Традиции Качества» расскажут, какие приправы подходят для куриной печени и как правильно готовить этот продукт. Все приправы вы можете приобрести оптом для пищевого производства и заведений общепита.

Как готовят куриную печень?

Куриную печень со специями можно тушить, делать паштет, оладьи и даже суфле. Все эти способы приготовления откроют для ваших гостей новые грани продукта и продемонстрируют все его преимущества.

Какие приправы сочетаются с куриной печенью при тушении?

Тушение куриной печени — отличный способ сохранить ее сочность и полезные свойства. Этот метод приготовления позволяет создать нежный соус, который прекрасно дополнит любой гарнир. Приправы и специи для куриной печени в нем не только обогатят вкус продукта. Главное правило — не переусердствовать с тушением, чтобы не превратить нежную печень в безвкусную массу.

При тушении используйте следующие специи для куриной печени:

• Мускатный орех: он имеет нежно-островатый вкус и аромат, который добавит изысканности вашему блюду. Помните, что  стоит использовать совсем небольшое количество мускатного ореха, его будет достаточно для того, чтобы сделать из печени сочный и вкусный деликатес!
• Лавровый лист сделает аромат печени более глубоким. В его основе – камфоровые нотки, которые отлично сочетаются с маслянистым вкусом субпродукта. Чтобы избежать лишней горечи, добавляйте один-два листика при приготовлении
• Молотый черный перец. Это – универсальная приправа, которая подчеркнет вкус любого мясного блюда и добавит ему выразительности.

Какие специи добавляют в куриную печень при производстве паштета?

Паштет из куриной печени – это популярная в России закуска массового производства. Также это блюдо может быть приготовлено в ресторане. С какими специями сочетается куриная печень в паштете?

• Cушеный тимьян – традиционная европейская пряность для паштетов и других закусок из птицы и дичи. Лучше всего подойдет для ресторанной подачи блюда.
• Розмарин – обладает освежающим, хвойно-цитрусовым вкусом. Эта приправа идеально подойдет к куриной печени и выгодно подчеркнет уникальный характер ее вкуса.
• Куркума – придаст паштету теплый, аппетитный оттенок. Сама пряность обладает мягким, терпким вкусом.

Эти специи помогут раскрыть вкус основного ингредиента и придадут блюду насыщенный аромат.

Какие специи подходят к куриной печени в оладьях?

Оладьи из куриной печени – занимают особое место в сердцах любителей русской кухни. Это блюдо можно любить или ненавидеть, но, совершенно точно оно не оставляет никого равнодушным. Обычно оладьи имеют достаточно плотную консистенцию и больше похожи на данники. С таким блюдом можно смело использовать приправы с очень насыщенным и ярким вкусом, переживать, что они затмят собой вкус основного ингредиента не стоит. Так с какими же специями сочетается куриная печень в оладьях? Для этого блюда подойдут:

• Кориандр. Обладает ярким, слегка горьковатым вкусом, который дополнит куриную печень.
• Гвоздика, придаст блюду изысканности и остроты.
• Корица. Ее легкая сладость выгодно сочетается с горчинкой, присущей куриной печени.
• Зира. Эта восточная пряность подарит совершенно новый взгляд на привычный продукт, несколько изменив его характер за счет травянистых ноток во вкусе.

Эти пряности добавят глубины и аромата вашему блюду.

Специи для куриной печени в суфле

Суфле – это ресторанное блюдо, которое призвано впечатлить гостей своей нежной текстурой и изысканным вкусом. При приготовлении суфле из печени, напротив, стоит использовать легкие специи. Блюдо, приготовленное из куриной печени – это показатель высшей степени мастерства шефа. Для того, чтобы подчеркнуть невесомую текстуру и многогранный вкус, используйте следующие пряности:

• Тмин – он высоко ценится в восточной кухне, благодаря своему уникальному вкусу. Использовать это национальное сокровище стоит для особых блюд, таких как суфле!
• Шафран. Это – самая дорогая пряность в мире. Добавьте всего пару рылец цветка во время приготовления суфле, чтобы получить необыкновенный, согревающий вкус и теплый насыщенный цвет блюда.

Мускатный орех – незаменим там, где необходимо добавить продуктам деликатной пряности.

Специи для печени индейки

В кулинарии используется еще один продукт, к которому подходят перечисленные специи – печень индейки. Для нее вы можете использовать те же самые пряности, что и для курицы. Вкусы и текстура этих субпродуктов схожи, однако печень индейки используется реже. Это смущает некоторых рестораторов, однако, не стоит беспокоиться. Если ваши повара умеют готовить куриную печень, они без труда справятся с индейкой!

Где купить качественные приправы для куриной печени?

Теперь вы знаете, какие специи любит куриная печень. Чтобы придать своим блюдам неповторимый вкус, используйте натуральные пряности от компании «Рассвет – Традиции Качества». Это отборные приправы со всего света! Мы тщательно следим за производством и транспортировкой каждого компонента, обеспечивая лучшие условия хранения, поэтому наши приправы обладают насыщенным ароматом и длительным сроком годности. Заказать приправы для печени можно в любой регион России и в страны таможенного союза. Для этого свяжитесь с нами удобным вам способом: позвоните по номеру телефона или напишите по адресу электронной почты, указанному на сайте.