Приправы для кролика подбираем специи для самого диетического мяса

В этой статье мы подскажем вам, как подобрать приправы для кролика – не самого привычного в наших широтах мяса. И совершенно зря! Продукт славится своим нежнейшим вкусом и диетическим составом. Кроме того, используя правильные специи для кролика, можно приготовить настоящий деликатес, за которым в ваше заведение будут выстраиваться очереди!

Чтобы придать блюдам изысканный вкус, используйте только лучшие и исключительно натуральные специи, например от компании «Рассвет – Традиции Качества». Мы тщательно выбираем поставщиков, а все пряности проходят несколько этапов проверки, чтобы на кухню вашего ресторана попали только лучшие приправы!

В этой статье мы расскажем, какие приправы для кролика можно купить в нашей компании оптом, а также поделимся секретами лучших вкусовых сочетаний для этого мяса.

Полезные свойства мяса кролика

Мясо кролика – один из лидеров по содержанию белка при низком проценте жира, поэтому оно считается одним из самых полезных продуктов, если вы стремитесь снизить вес или ограничить содержание холестерина. Кроме того, оно хорошо усваивается и практически не дает аллергических реакций. Поэтому, мясо кролика рекомендовано в качестве прикорма для детей до года. Его производством в нашей стране занимаются в основном локальные фермы, у владельцев которых больше возможности обеспечить лучшие условия содержания животных, благодаря этому фактору продукт не содержит вредных веществ, которыми злоупотребляют крупные производства. Этот факт обуславливает высокую цену на мясо – оно считается органически чистым и поэтому пользуется большим спросом.

Из-за стоимости, не многие заведения готовы включить блюда из этого мяса в свое меню, а повара не знакомы с правильной технологией приготовления и выбором специй для кролика, и совершенно зря! Соблюдая простые рекомендации, вы можете сделать блюда из деликатеса вашей визитной карточкой.

Как готовить кролика?

Для своих блюд выбирайте именно фермерское мясо кролика. Сейчас можно найти замороженные тушки животного в гипермаркетах, однако, только охлажденный продукт полностью сохраняет текстуру и вкус, что играет большую роль в ресторанном бизнесе. Попросите поставщика сохранить субпродукты, кроличьи почки, легкие, сердце и печень. Они высоко ценятся среди гурманов. При разделке необходимо полностью удалить жир, чтобы избежать неприятного привкуса, а тушку разделывать по суставам, чтобы мелкие осколки костей не попали в блюдо. Хранить охлажденного кролика можно не более трех дней.

Чтобы мясо стало исключительно нежным, его следует предварительно мариновать. При приготовлении отдавайте предпочтение запеканию и тушению, именно эти способы обработки позволят мясу проявить свой вкус во всей полноте. Существует множество соусов для кролика со специями, они широко представлены в европейской кухне, где это мясо очень популярно. В этих странах очень любят добавлять в блюда большое количество трав, которые подчеркивают уникальный характер мяса и смягчают его текстуру.

Какие приправы подходят к кролику?

Какие специи для кролика выбрать? Мы рекомендуем ориентироваться на традиционные сочетания итальянских и прованских трав. Именно в этих регионах мясо кролика является важной составляющей традиционной кухни.

Вот некоторые пряности, которые можно приобрести в компании «Рассвет – Традиции Качества» оптом и использовать для приготовления блюд из кролика:

• Для кролика можно использовать базовые приправы, которые есть на кухне каждого заведения: укроп, петрушка, чеснок, черный перец и лавровый лист. Таким образом вы получите нежное мясо с ненавязчивым вкусом, которое можно добавить в салат, паштет и закуски.
• Настоящий король французской и итальянской кухни – розмарин. Он обладает ярким ароматом с насыщенными еловыми нотами, которые выгодно подчеркивают вкус диетического мяса. В традиционной европейской кухне розмарин добавляют при запекании, непосредственно перед приготовлением. Однако, ничего не мешает вам замариновать кролика со специями. Главное правило – используйте совсем небольшое количество пряности, чтобы избежать горечи в готовом блюде.
• Кориандр обладает терпким ароматом и горьковатым вкусом, который прекрасно сочетается с постными видами мяса. Он отлично подойдет именно для маринования кролика со специями. Дайте мясу отдохнуть несколько часов и приступайте к приготовлению! Также рекомендуем попробовать листья кинзы, только добавлять их надо непосредственно перед подачей.
• Обязательно добавляйте в специи для тушеного кролика базилик. Он придаст соусу остроту и невероятный пряный аромат!
• Какая приправа для кролика лучше всего сочетается с запеченным мясом? Тимьян обладает невероятно сложным и многогранным ароматом, который не требует никаких добавок. Даже небольшое количество пряности превратит мясо в изысканное блюдо. Кроме этого, тимьян отлично сочетается со сливочным соусом.
• Завершая ответ на вопрос «какие специи подходят к кролику?», мы предлагаем использовать с этим мясом орегано. Он обладает сладким, немного жгучим вкусом и травянистым запахом. Добавляйте его за десять минут до готовности, чтобы избежать излишней горечи в блюде.
• Чтобы ускорить и упростить процесс приготовление, используйте готовые смеси приправ, например итальянские или французские специи от компании «Рассвет – Традиции Качества».

Где купить приправы для кролика?

Все перечисленные приправы, которые подходят к кролику, вы можете найти в нашем каталоге. Чтобы сделать заказ в компании «Рассвет – Традиции Качества» отправляйте сообщение на адрес электронной почты или звоните по номеру телефона, указанному на сайте. Для консультации по подбору специй для кролика и уточнения других деталей воспользуйтесь окном обратной связи.