Маринование – традиционный и простой способ засолки овощей на круглый год. Помидоры, огурцы, грибы, рыба и мясо – все эти продукты можно оставить на зиму благодаря правильно подобранным специям и соблюдению рецептуры засолки. В этой статье мы расскажем, какие специи для маринования помидор лучше всего раскроют свой вкус и аромат в маринаде и позволят сохранить овощи до следующего летнего сезона.
Одна из основных специй для консервации помидор. Перец универсален, поэтому подходит также для засолки рыбы, сала, овощей. Для маринада может использоваться как в виде горошка, так и в молотом состоянии. Перец раскрывает свои вкусо-ароматические свойства в маринаде, придавая всему блюду пряный и немного жгучий вкус. Вы также можете сочетать приправу с куркумой, бадьяном или паприкой.
Укроп в составе специй для томатов служит ароматизатором, так как растение легко отдаёт свой запах овощам. Обычно для маринада используются зонтики с семенами. Свежая или сушеная зелень укропа придаст блюду яркий зелёный оттенок. Вы можете сделать укроп в рецепте самостоятельной приправой или сочетать его с кориандром, тмином и душистым перцем.
Лавровый лист или привычная нам «лаврушка» считается идеальной приправой при консервации, так как растение обладает сильными антиокислительными и бактерицидными свойствами. В процессе приготовления маринада важно учесть, что лавр может начать отдавать свою природную горечь, если его не удалить из рассола после варки.
Незаменимая специя для приготовления пряного рассола. Качественные буточники гвоздики должны быть слегка маслянистыми, а не сухими – такая приправа лучше раскроет свой вкус и аромат при приготовлении рассола. Гвоздика входит не только в состав специй для засолки помидор, вы можете использовать её в сочетании с рыбой, грибами или капустой.
Размолотые семена кориандра можно встретить в наборах специй для томатов, а также в миксах для засолки селёдки или другой рыбы. Кинза придаёт блюдам сладковатый аромат и отлично сочетается с другими душистыми приправами: гвоздикой, имбирём, перцем.
Заказывать специи для консервации помидор нужно у проверенных производителей, чья продукция отвечает всем стандартам качества и соответствует ГОСТ. Компания «Рассвет – традиции качества» уже более 15 лет реализует различные пряные смеси, травы и специи оптом по всей России. Все пряности от нашей компании натурального происхождения, что гарантирует насыщенный и яркий вкус ваших блюд.
Для вашего удобства наши технологи создали специальный набор специй для засолки помидор – смесь «Деликат». В состав входят листья лавра, семя укропа, перец душистый горошком, а также гвоздика, тмин, морковь сушеная и чеснок. Правильно подобранные компоненты придают рассолу необыкновенно пряный и насыщенный вкус, а душистый горошек и укроп подчеркнут натуральный аромат томатов. Смесь нужно добавлять непосредственно при варке рассола и доводить жидкость до кипения. Для придания более насыщенного аромата вы можете дополнительно добавить по желанию веточки сельдерея или свежей петрушки. Уложите томаты в стерилизованные банки и залейте охлаждённым рассолом, после чего накройте крышкой и оставьте на водяной бане в течение 25 минут. Затем плотно закрутите крышки и соленые томаты готовы.
Смесь специй Деликат для маринования томатов
Закажите специи для засолки помидор от производителя «Рассвет – традиции качества». Мы на протяжении многих лет сотрудничаем с ресторанным бизнесом и обеспечиваем оптовые поставки пряностей для различных отраслей производства. Натуральная продукция хранится в герметичной упаковке, что защищает товары от попадания солнечного света и влаги. Вы можете приобрести специи для консервации помидор, обратившись к менеджеру компании по телефону: 8 (495) 981-64-38. Или заполните небольшую форму обратной связи на официальном сайте – наш менеджер перезвонит вам в течение 15 минут для уточнения условий заказа.
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru