Знаете ли вы что-нибудь о специях для гречки, полбы, булгура или любых других круп? Для многих использование ароматных трав и пряностей для крупяных блюд необычно и непонятно, однако мы хотим заверить вас, что безвкусные и пресные каши здорово преобразятся, если вы начнете использовать приправы. О лучших сочетаниях рассказывают эксперты компании «Рассвет – Традиции Качества».
Булгур — это зерновой продукт, который пользуется популярностью по всему миру и отлично подходит для приготовления разнообразных гарниров и салатов. Вы точно не ошибетесь, если при приготовлении добавите к крупе соль и черный свежемолотый перец, однако интереснее и объемнее вкус готового блюда сделают другие приправы. Например, в арабской кухне популярной добавкой является заатар — смесь специй, в состав которой обычно входят чабрец (тимьян), кунжутное семя и сумах, иногда, в зависимости от региона могут быть добавлены и другие пряности. Кроме этого, с булгуром отлично сочетаются имбирь и куркума, орегано и базилик.
Специи для перловки помогают превратить ненавистную многим крупу во вкусное блюдо. Если вы не готовы к экспериментам, то можете добавить привычные лук, чеснок, черный перец, сладкую паприку и петрушку, а вот любителям необычных вкусов советуем использовать тимьян, тмин, порошок карри и имбирь. Поскольку многие включают в свой привычный рацион каши, можно попробовать сварить ее из перловой крупы, добавив ароматную корицу.
Часто нам задают вопрос о том, какие специи в гречку стоит добавлять, чтобы блюдо получалось более вкусным? Секрета на самом деле никакого нет, и каждый, кто готовит гарнир из гречки, может использовать в качестве добавок любимые специи и пряности, например, красную сладкую паприку, базилик, петрушку, орегано, укроп, сухой чеснок, черный перец. Мускатный орех и корица отлично подойдут в том случае, если вы готовите молочную или сладкую гречневую кашу.
Кускус — это интересная крупа, которая отлично сочетается со многими продуктами и позволяет фантазии повара разгуляться. Кроме привычных соли и чеснока, среди специй и трав, которые отлично подходят к кускусу, выделяют орегано, базилик, майоран, тимьян и чабрец, а также советуют хотя бы один раз добавить к крупе мяту.
Нейтральный вкус риса, делает его отличным базовым ингредиентом для различных гарниров. Наверное, самыми очевидной приправой для данной крупы можно считать карри, в состав которой традиционно входят куркума, пажитник, черный перец, кориандр, кардамон и имбирь. Основными специями для плова считаются кумин (зира), черный и красный перцы, чеснок, а хорошим вариантом специй в кашу из риса являются ваниль, мускатный орех, корица и сушеные ягоды барбариса.
Наверное, всех людей можно разделить на два противоборствующих лагеря — первые любят манную кашу, а вторые с содроганием вспоминают о ней. На самом деле, правильно приготовленная манная каша может удивить своим выразительным и изысканным вкусом, главное — правильно подобрать специи. Попробуйте во время приготовления добавить ваниль, молотыйе кардамон, корицу и мускатный орех, мы уверены эти приправы для каши помогут вам по-новому взглянуть на блюдо.
Если правильно сварить и грамотно приправить полбу, то на выходе вы точно получите вкусное и необычное блюдо. Для гарнира отлично подойдут добавки в виде сушеного чеснока, соли, перца, а также куркумы, паприки и кориандра. В том случае, если вы будете добавлять полбу в теплые салаты, отличным вариантом станет использование горчицы в заправке
На самом деле киноа — это не крупа в привычном для нас смысле, а зерновая культура, но этот факт не отменяет ее питательных свойств и пользы. Сегодня из киноа готовят гарниры, салаты, сладкие пудинги и каши. Приправлять киноа лучше всего сушеными травами: тимьяном, базиликом, розмарином и петрушкой, а из специй отлично подойдут сушеный чеснок и лук, тмин и перец чили.
Гарниры из пшена в привычном для нас виде не очень распространены, а вот каши и пудинги пользуются популярностью. Чтобы сделать вкус более ярким и выразительным, можно добавить к блюду гвоздику, куркуму, имбирь или карри, а для сладких блюд отлично подойдут мускатный орех и корица.
Мы постарались максимально полно ответить на вопрос, какие специи добавляют в каши и гарниры из круп и надеемся, что вы сможете разнообразить вкус любимых блюд и открыть для себя новые интересные сочетания. В каталоге компании «Рассвет-ТК», вы найдете различные приправы и специи, которые можно заказать оптом с доставкой для промышленного производства или заведений общественного питания. Высокое качество гарантировано!
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru