В большинстве случаев купить грузинские специи не составит труда: популярность этой национальной кухни в нашей стране сложно переоценить.
И в последнее время она переживает очередной рост популярности: практически в каждом городе можно найти несколько грузинских ресторанов, производящих впечатление на посетителя гастрономическим разнообразием.
Многие гурманы отмечают, что именно приправы выгодно выделяют кавказские блюда среди остальных.
Грузинские деликатесы знамениты своими оригинальными пряными сочетаниями. Их приготовление никогда не обходится без использования сочетания национальных приправ.
Какие приправы позволяют сделать грузинскую кухню неповторимой и узнаваемой, читайте в нашей статье.
Шафран – это высокоценная приправа, которая производится из рылец цветка крокуса. Его массовое производство практически невозможно: с одного гектара за десяток лет можно собрать не больше 10 кг этой специи, поэтому, пробуя блюда, приправленные шафраном, вы получаете настоящий эксклюзив.
Шафран обладает тонким медово – пряным согревающим вкусом и окрашивает блюда в теплый оранжевый цвет.
Центр производства Шафрана сосредоточен в Иране, здесь собирают до 90% этой ценной специи . Благодаря близкому расположению стран, пряность стала основой грузинской кухни.
В Грузии небольшую щепотку шафрана добавляют практически к каждому блюду: супам, соусам, жаренным и запеченным блюдам.
В состав этой пряной специи входит более 10 компонентов, а переводится ее название буквально как «сухая приправа».
Хмели – сунели, пожалуй, самая известная среди грузинских пряностей, ведущую роль в ней играют базилик, кориандр и мята, которые придают готовому блюду тонкую остроту, свойственную кавказской кухне.
Это поистине универсальная приправа, которая делает из простых блюд изысканные деликатесы.
Сванская соль – это острая, жгучая смесь специй, основу которой составляют острый красный перец, чеснок и тмин. Назвали ее в честь горного местечка на северо – западе грузи, населенного самобытным народом сванов, который издревле славился своим воинственным нравом, что, безусловно, оказало влияние и на вкус сванской смеси специй, которая традиционно здесь используется для мясных, овощных и рыбных блюд. Сванская соль придает им знаменитую грузинскую остроту и жгучесть.
Лучше всего сванская соль подходит для маринования мясных блюд и засолки. Она глубоко проникает в текстуру мяса и, благодаря жгучим компонентам, делая его необычайно нежным и мягким.
Соль сванская
Аджика – знаменитая острая грузинская закуска, которую можно использовать как соус или ка самостоятельное блюдо. Незабываемый острый вкус ей придают особые специи в составе: смесь острых перцев, паприка, кориандр и чеснок.
Мы изготовили специальную смесь для аджики, которая собрала в себе все необходимые приправы для этого блюда, выдержанные в идеальном балансе, чтобы упростить технологический процесс приготовления этого всеми любимого блюда.
Для производства специи используются листья однолетнего травянистого растения, которые обладают освежающе – острым вкусом.
Без базилика невозможно приготовить такое знаменитое грузинское блюдо, как харчо – великолепный, в меру острый, сытный суп из говядины или баранины.
Базилик идеально сочетается с этим мясом, обогащая его вкус и смягчая текстуру.
Купить грузинские специи и приправы, перечисленные в этой статье, вы можете в компании Рассвет — традиции качества. Мы производим первоклассные пряности для оптовой продажи.
Наши партнеры отмечают высокое качество и изысканный вкус наших приправ, а так же нашу внимательную заботу о контроле безопасности на всех этапах производства.
Мы осуществляем доставку специй по всей России и обеспечиваем индивидуальный подход, благодаря нашим широким возможностям фасовки под вашу торговую марку и производству смесей специй по индивидуальному техническому заданию.
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru