Состав соуса чили: что входит в популярную острую приправу?

Состав чили – это сочетание жгучих пряностей, рождающих неповторимый острый вкус, который придаст новое прочтение блюдам из птицы, мяса, овощей и даже фруктов. Существует множество вариаций данной приправы: классический, кисло-сладкий, с фруктовыми компонентами, однако, все они сохраняют ряд классических компонентов, придающих продукту хорошо узнаваемый вкус.

Кому необходимо знать состав соуса чили? Эта приправа – одна из самых популярных по всему миру. Входит чили в состав и множества национальных блюд: острых крылышек барбекю, шакшуки, карибского супа «Гамбо», азиатского супа «Том-Ям»

В широком смысле, соус чили – это огромный спектр приправ, приготовленных на основе острого перца.

Как появилась рецептура соуса чили?

В основе состава чили – плод тропического кустарника. Его родина – теплые леса Америки. Издревле он культивировался перуанскими индейцами, поэтому блюда на основе чили так популярны в кухне этой страны, а также большинства регионов Нового Света. Для Европы пряность открыли испанские мореплаватели. Оказалось, что перец и соусы на его основе сочетаются со множеством блюд: супов, закусок, мясом, рыбой, овощами и даже десертами!

Перец стали выращивать в странах Азии – Индии и Таиланде, где приправа в итоге приобрела особую популярность и стала неотъемлемой составляющей национальных кухонь. Здесь же и появилась классическая рецептура соуса. Нам даже известно имя его создательницы, ей стала жительница Таиланда – Таном Чаккапак.

Полюбили соус чили за состав и необычный вкус. Классическая вариация сочетает в себе сладость и остроту. Название соус получил благодаря основному его ингредиенту – острому красному перцу, богатому капсаицинами, которые обеспечивают жгучий вкус. Оказалось, что чили сочетается со множеством блюд.

В азиатской кухне лучшим дополнением к соусу считаются пюре ананаса или манго. Сочетают такой чили с блюдами из морепродуктов, супами и овощами.
Чтобы немного смягчить остроту, в европейцы добавляют к перцу томаты – такая вариация чили весьма популярна и как отдельное блюдо.
В Мексиканской кухне в соус сочетают с луком, чесноком, лаймом и авокадо, получая блюдо под названием гуакамоле – холодную закуску.
В Китае чили добавляют к блюдам из мяса,
В западных странах стали популярными пицца и бургеры с острым соусом. Привычные блюда открылись для гурманов в новом свете.

От мяса до овощей — соус чили уместен в любом блюде. Это настоящий концентрат вкуса, который превращает любое блюдо в шедевр. Его пикантность пробуждает вкусовые рецепторы и производит яркое, запоминающееся впечатление на гурманов. По всему миру у этого острого соуса множество фанатов. Вне зависимости от того, какую кухню предлагает ваш ресторан, соус чили станет ее пикантным дополнением!

Какие пряности добавить в состав соуса чили?

В компании «Рассвет – Традиции Качества» можно купить главный компонент соуса чили – красный, острый перец. В нашем каталоге представлено несколько видов острой пряности:

Красный молотый перец – классический компонент для острых блюд. Консистенция приправы позволяет добавлять ее на любом этапе производства. Он подойдет для приготовления блюд в ресторане и соусов на пищевом производстве. Красный молотый перец имеет яркий жгуче-сладковатый вкус с выраженной остротой.
Перец красный стучок – сохраняет большое количество капсаицинов, благодаря цельной форме – вещество содержится в стенках и перегородках плода. При воздействии влажности и тепла пряность приобретает сочную насыщенную консистенцию и отдает блюду острый вкус, свойственный свежим плодам.
Кайенский перец – наиболее острый красный перец в нашем ассортименте. Благодаря мелкой форме помола, он обладает высокой концентрацией активных веществ и подойдет любителям жгучих блюд.
Смесь жгучая – это сочетание острых пряностей, которое отлично подходит для приготовления соуса чили. В составе: острый и сладкий перец, тмин и горчичное семя для наиболее полного и яркого вкуса. Жгучая смесь – это готовое сочетание приправ, которое может быть использовано в качестве вкусовой добавки или основы для соуса.

Добавив специи из каталога «Расссвет – Традиции Качества» в состав соуса чили, вы можете использовать его как главное блюдо или как эффектное дополнение. Наши приправы подойдут производителям продуктов питания и рестораторов, которые хотят порадовать своих клиентов яркими вкусовыми ощущениями. Исключительный вкус специй достигается благодаря строгому следованию всех норм хранения пряностей. Мы обеспечиваем защиту от прямых солнечных лучей, сырости и вредителей на наших складах и при доставке приправ. Специи в каталоге компании «Рассвет – Традиции Качества» представлены лучшими поставщиками со всего света. Мы тщательно следим за репутацией производителя и проверяем компоненты на всех этапах производства. Поэтому приправы от «Рассвет – Традиции Качества» обладают невероятно ярким и насыщенным вкусом, что особенно важно, если вы хотите произвести впечатление на своих клиентов с помощью таких жгучих приправ, как соус чили.

Купить специи для соуса чили в компании «Рассвет – Традиции Качества»

Чтобы купить специи, входящие в состав чили-соуса в компании «Рассвет – Традиции Качества», оставьте заявку на обратный звонок или используйте специальную форму для сообщений. После этого с вами свяжется менеджер для уточнения деталей заказа. По запросу клиента мы составляем смеси приправ на основании технического задания или образца и осуществляем фасовку с дизайном вашей компании. Доставка товара осуществляется во все регионы России и страны ближнего зарубежья. Покупателю предоставляется полная документация, гарантирующая качество продукции.