Средиземноморские приправы известны ещё со времён Карла Великого, во дворе которого выращивались полезные растения и применялись в качестве лекарств: в виде отваров и настоек. Значительно позднее кулинары стали добавлять сушеные листья и травы в рецепты различных блюд. Средиземноморские приправы ̶ это душистый и пряный букет специй, в который входят: орегано, базилик, душица, розмарин, а также тмин, кориандр, тимьян.
В этой статье мы расскажем, как выбрать, приобрести и использовать в своих рецептах средиземноморские приправы, которые превратят любое блюдо в настоящий деликатес.
Не удивительно, что орегано возглавляет наш список средиземноморских приправ, так как именно эта пряность считается традиционной для средиземноморской кухни. Многолетнее неприхотливое растение также называется душицей и используется как в свежем, так и высушенном виде для приготовления мяса, рыбы, грибов, овощей. Орегано широко применяется в пищевой промышленности и кондитерской отрасли в качестве природного консерванта. Профессиональные повара рекомендуют добавлять душицу незадолго до готовности блюда – так специя лучше раскроет свой вкус и аромат. Компания «Рассвет – традиции качества» поставляет орегано оптом для заведений питания по всей России уже более 15 лет.
Тмин – небольшое травянистое растение, семена которого обладают жгучим терпким вкусом и легким укропным ароматом. Кулинары всего мира добавляют тмин для придания пряности напиткам, квасу, хлебобулочным изделиям, используют семена при производстве алкоголя и маринадов. Особую популярность специя приобрёла в сфере маринования и квашения продуктов благодаря высокой концентрации дубильных веществ в листьях и плодах растения. Повара рекомендуют слегка обжаривать семена тмина для раскрытия его аромата. Закажите тмин оптом для вашего пищевого производства от компании «Рассвет – традиции качества».
Розмарин – любимая пряность в составе средиземноморских приправ. Используется для приготовления выпечки, салатов, идеально сочетается с томатами и картофелем. Яркий аромат специи чем-то отдалённо напоминает запах хвойного леса или камфорного масла. Повара советуют строго соблюдать рецептуру приготовления блюд и добавлять только необходимое количество розмарина для сохранения натурального аромата продуктов. Пищевая промышленность широко использует розмарин при производстве полуфабрикатов, мяса, фаршей, птицы, рыбных консервов, а также соусов и маринадов. Компания «Рассвет – традиции качества» поставляет сушеный розмарин в удобной упаковке, которая позволяет сохранить все вкусо-ароматические свойства специи.
Привычный нам лук-резанец также попал в список излюбленных средиземноморских приправ. Эта разновидность лука обладает характерным луковым ароматом, но более благородным и утончённым, за что и полюбилась ценителям высокой кухни. Резанец считается одной из самых популярных пряностей, которую можно встретить во всех кухнях мира. Его широко применяют в пищевой промышленности для приготовления салатов, супов, жаркого, паштетов, соусов и маринадов, мягких сыров, творога. Даже в хлебобулочной отрасли высоко ценится качественный лук-резанец, который стал основным ингредиентом лукового хлеба и лепешёк. Закажите лук-резанец оптом от компании «Рассвет – традиции качества». Крупный помол, удобная фасовка и доставка по всей России.
Средиземноморские приправы сложно представить без семян кориандра, который выращивается на Кавказе, но нашёл своё применение во всех кухнях мира. Эта специя обладает своеобразным ароматом с древесными, немного сладковатыми нотками. Листья растения придают блюдам горьковатый приятный оттенок. В кулинарии и пищевой промышленности широко применяют кориандр (кинзу) для приготовления салатов, супов и маринадов, а также различных соусов, гарниров и паштетов. В Греции и на Кипре толчёные семена добавляют при консервации оливок, готовят с ними ягнятину и свинину, тушеную в красном вине. Тайцы делают специальный соус к мясу с добавлением корня кориандра, используют в сочетании с чесноком и красным перцем. Закажите кориандр оптом от компании «Рассвет – традиции качества». Только натуральная качественная продукция в удобной упаковке для вашего пищевого производства.
Базилик – особо почитаемая специя в составе средиземноморских приправ. Это небольшое растение с ярким душистым ароматом стало культовым во всех кухнях мира. Листья базилика являются отличным дополнением к мясным блюдам, сушеные семена добавляют в выпечку, напитки, гарниры и соусы. В сочетании с розмарином семена базилика могут заменить даже перец благодаря своему горьковатому вкусу со сладкими нотами. Специя широко применяется в пищевом производстве при изготовлении макаронных изделий, супов, сыров и бульонов, а также рыбных и грибных консервов. Закажите молотый базилик оптом для заведения питания от компании «Рассвет – традиции качества». Поставляем натуральные приправы и специи, а также сбалансированные кулинарные смеси премиум-класса по всей России уже более 15 лет!
Заказывать специи для пищевого производства необходимо у проверенных поставщиков, которые гарантируют качество продаваемой продукции. Компания «Рассвет – традиции качества» уже десятки лет сотрудничает с ресторанным бизнесом и пищевой промышленностью по всей России, поставляя только качественные специи и приправы. Герметичная вакуумная упаковка, грамотная фасовка пряностей, широкий ассортимент и удобная схема доставки сделали наш бренд абсолютным лидером среди поставщиков специй отечественного и зарубежного производства.
Закажите средиземноморские приправы оптом от производителя «Рассвет – традиции качества» обратившись к менеджеру компании по контактному телефону или заполнив небольшую форму обратной связи на официальном сайте.
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru