Бульоны

Сухой бульон

Сухой бульон от компании «Рассвет – традиции качества» – это отличное решение для приготовления первого блюда!
Некоторые предприятия общественного питания из-за большого потока клиентов не имеют возможности готовить мясные и рыбные бульоны или основы для супов, обычно на эту задачу уходит больше часа, у поваров нет столько времени на заготовки. Сухие смеси легко решают такую проблему, ведь чтобы приготовить вкусный и ароматный бульон из них, потребуется только несколько минут.

Сухой бульон – от первой рецептуры до современных технологий

Начиная со второй половины XIX века, способ создания сухих бульонов активно разрабатывался как в России, так и за рубежом. Но на ранних этапах супы, получаемые из сухих смесей, были далеки от совершенства. Готовый продукт имел прогорклый привкус и запах. Сначала химики пытались скрыть это с помощью различных приправ, а затем посредством отделения жира от смеси. Но и такие способы не всегда были эффективны.

Многие ученые долгие годы создавали особую рецептуру, чтобы получить патент на создание сухой смеси бульона для армий. В те времена именно солдаты нуждались в продукте, который не портится и сохраняет питательные свойства долгое время. Одно из первых упоминаний о приготовлении сухого бульона относится к временам франко-прусской войны, французская армия снабжалась бульонами, изготовленными по рецепту известного ученого Либиха.

Такие супы не были пригодны для постоянного употребления в пищу. В особенности этому не способствовали вкусовые качества. Но сама идея сухого продукта, из которого за считанные минуты можно создать первое блюдо, была первым шагом к разработке современных аналогов.

Сегодня сухой бульон идеально сбалансирован. В его составе натуральные специи и сушеные овощи, соль, сахар, минимальное необходимое количество консервантов и натуральных ароматизаторов создают оптимальное сочетание вкуса, аромата, питательных свойств и долгого срока хранения продукта.

Какие сухие бульоны купить в компании «Рассвет – традиции качества»?

Качественные сухие бульоны российского производства

Всегда в наличии качественные сухие бульоны российского производства со следующими вкусами:

• Бульон со вкусом рыбы. Смесь отлично подходит не только для приготовления разнообразных рыбных супов, но и для полуфабрикатов. Натуральные специи в составе придают готовому блюду аппетитный аромат, благодаря грамотно составленным пропорциям ингредиентов изделие обретает гармоничный вкус.
• Бульон со вкусом овощей создан для приготовления вегетарианских супов, а также заготовок другой продукции пищевой промышленности. Для этой смеси мы подобрали оптимальное сочетание натуральных сухих овощей и ароматных пряностей.
• Бульон со вкусом курицы/говядины – идеально сбалансированная основа для приготовления разнообразных первых блюд: суп по-французски, томатный или сырный суп.
• Бульон со вкусом грибов. Сочетание сушеных грибов и натуральных специй в составе сухой смеси можно использовать не только для приготовления супов, но и для создания соусов и заливок.

Почему удобно покупать сухие бульоны в компании «Рассвет – традиции качества»?

В компании «Рассвет – традиции качества» Вы можете купить оптом бульоны для использования в пищевом производстве и на профессиональной кухне. Для Вашего удобства смеси расфасованы в упаковку весом 20 кг (10*2 кг).  Упаковка выполнена с учетом необходимых условий хранения подобных продуктов, не пропускает лишний свет и влагу, поэтому продукт не теряет своих вкусовых и ароматических свойств долгое время.

К тому же, купить сухой бульон оптом намного выгоднее, чем приобрести сухие смеси по розничным ценам.