Отбор по виду продукции
Смесь пряностей и специй "Деликат" для пельменей
| Внешний вид | равномерно перемешанная порошкообразная масса |
| Цвет | светло-серый с оттенком красного |
| Вкус и запах | пряный, аромат свойственный компонентам смеси |
| Страна | Россия |
| Срок годности | 12 месяцев с даты изготовления |
| Упаковка | мешок 20 кг (20х1кг) |
Описание товара
Наименование товара:
«Смесь для пельменей (традиционная)»
Смеси пряностей и специй «Деликат»
ТУ 9199-002-23522020-09
Назначение:
используют для полуфабрикатов в качестве влагосвязывающего, структурообразующего вкусо- и ароматобразующего компонента.
Область применения:
в мясоперерабатывающей и пищевой промышленности.
Состав:
пряности (перец черный, чеснок, имбирь, перец красный), сахар, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, стабилизаторы (Е450, Е451).
Способ применения:
добавить комплексную добавку на этапе фаршесоставления колбас и других изделий, после закладки нежирного мясного сырья и внесения раствора нитрита натрия, равномерно распределяя ее по поверхности перемешиваемой массы. Последующую закладку компонентов осуществляют согласно технологическим инструкциям.
Рекомендуемые дозировки:
6-10г на 1кг основного сырья (фарша).
Так же для вас есть
8
(495) 981-64-38
zakaz@rassvet-tk.ru