Мясные полуфабрикаты: лучшие специи для разных категорий готовой продукции

В пищевом производстве существует множество категорий мясных полуфабрикатов: крупнокусковые, порционные и мелкокусковые, рубленные и фарш. Их производят из традиционных для региона видов домашних животных, например – свинины, говядины или баранины. Полуфабрикаты – это не только готовые к употреблению продукты вроде колбас или хинкали, но и порционные кусочки мяса, которые оставляют пространство для кулинарного творчества покупателя или повара. Любой из перечисленных продуктов имеет свою специфику производства, а значит, для их производства потребуется большое разнообразие приправ и их смесей.

Ассортимент мясных полуфабрикатов в торговых сетях представлен в основном рубленными  категориями и фаршем. Это всевозможные фасованные и требующие только термической обработки продукты: колбаски, пельмени, равиоли, котлеты, тефтели и другие. Встречается также нарезка в виде гуляша, рагу, шницеля, бифштекса, лангета и корейки. В некоторые категории мясных полуфабрикатов пряности добавляются прямо на производстве – в виде маринада или специй для шашлыка, смеси для фарша, панировки, пряностей для колбасы. В компании «Рассвет  — Традиции качества» вы найдете большой выбор приправ для всех категорий мясных полуфабрикатов. Купить их можно оптом, с доставкой в любой регион России и страны ближнего зарубежья.

Специи для полуфабрикатов от компании «Рассвет – Традиции качества»

Для удобства  покупателей, все смеси специй в нашем каталоге разделены по категориям мясных полуфабрикатов. В ассортименте компании «Рассвет – Традиции качества» имеются приправы для котлет, пельменей, колбасок и других продуктов мясной промышленности. Предлагаем познакомиться описанием каждой из этих категорий полуфабрикатов подробнее.

Для котлет

Готовая смесь для котлет упростит рабочий процесс на пищевом производстве. В ее составе – натуральные специи и овощи: лук, чеснок, смесь перцев и мускатный орех – традиционное сочетание пряностей для мяса в идеальном балансе. Все ингредиенты находятся в технологически готовом состоянии. Больше нет необходимости заниматься нарезкой овощей, достаточно просто добавить приправу в фарш на этапе замешивания.

Функциональная смесь для стабилизации фарша «Рассвет комби Котлет без индекса «Е»» способствует лучшему вымешиванию и формированию котлет, тефтелей и других порционных полуфабрикатов. Кроме того, добавка не содержит компонентов с индексом «Е», что привлечет сторонников здорового питания.

Для пельменей

Специальная смесь для пельменей отлично дополнит соответствующие категории мясных полуфабрикатов: манты, равиоли и хинкали. Мягкий вкус с легкой остротой подчеркнет нежную текстуру продуктов и придаст блюду пикантности. Добавлять смесь для пельменей необходимо на этапе замешивания фарша. Все ингредиенты находятся в готовом к использованию состоянии.

Для рубленных полуфабрикатов

В ассортименте компании «Рассвет – Традиции качества» имеется большой выбор специй для рубленых полуфабрикатов:

• Смесь «Микс» пикантная с кумином и тимьяном. Это сочетание пряностей придает деликатную остроту биточкам и шницелям, подчеркивая вкус говядины, свинины и баранины.
• Смесь «Микс» ароматная с майораном и розмарином. Смесь прованских трав впечатлит покупателя своим изысканным запахом, идеально сочетается с традиционными видами мяса – свининой, говядиной и бараниной.

Для фарша

Смесь для фарша «Деликат» – это сочетание исключительно натуральных пряностей, которые придадут полуфабрикатам насыщенный и яркий вкус, обеспеченный минимальным расходом приправы. В ее составе – сочетание специй и сублимированных овощей полностью готовых к применению. Больше нет необходимости задействовать дополнительные производственные мощности для очистки и нарезки лука и чеснока – просто добавьте смесь в фарш во время замешивания.

Для шашлыка

В компании «Рассвет – Традиции качества» вы можете купить приправу для шашлыка. У нас в наличии огромный выбор пряностей для разных видов мяса, которые можно использовать при изготовлении кусковых полуфабрикатов. Насыщенный вкус ярких приправ произведет впечатление на покупателей торговых сетей и посетителей ресторанов. У нас можно купить специи для шашлыка следующих видов:

• Смесь для шашлыка с уксусом – компоненты в составе смеси имеют богатый и насыщенный вкус с умеренной остротой. Дополнительные ингредиенты в составе при мариновании мяса сделают его текстуру мягче и нежнее.
• Смесь для шашлыка без глутамата – эта смесь привлечет внимание клиентов, ценящих исключительно органическое происхождение продуктов.
• Смесь для шашлыка пикантная – понравится любителям острых блюд. Интересное сочетание специй впечатлит покупателей своей утонченной остротой.
• Смесь для шашлыка классическая – это изысканное сочетание прованских трав: майорана, тимьяна, кориандра и базилика с мягким вкусом и насыщенным ароматом.

Для колбасок

Колбаски – это изделия из фарша, предназначенные для последующей термической обработки – обжарки или варки. В их изготовлении могут быть задействованы совершенно разные специи: острые и пикантные или ароматные, травяные – все зависит от фантазии производителя. В каталоге «Рассвет – Традиции качества» вы найдете несколько вариантов специй для колбасок с разными вкусовыми характеристиками:

• Смесь для гриля «Микс» — сочетание карри, чеснока и перца придаст блюдам яркую остроту и насыщенный теплый цвет
• Смесь пряностей для колбасок «Деликат» — подойдет для ценителей пикантного сочетания горчицы, карри и базилика
• Смесь пряностей для колбасок «Деликат» (французская) – нежный вкус трав придаст изысканность и насыщенный аромат готовым блюдам

Специи для разных категорий полуфабрикатов в компании «Рассвет – Традиции качества»

Купить специи для перечисленных категорий мясных полуфабрикатов можно в компании «Рассвет – Традиции качества» оптом с доставкой по России. Для этого свяжитесь с нами по номерам телефона или адресу электронной почты, указанным на сайте. «Рассвет – ТК» – это лучшие, натуральные специи со всего мира для пищевых производств и ресторанного бизнеса!